1. Зайцев О.В. Обмежена осудність у кримінальному праві України: Монографія; Нац. юридична акад. України ім. Я. Мудрого. Харків, 2007.  240 с.
2. Колабораціонізм на тимчасово окупованих територіях: проблеми правової оцінки, гарантування прав і свобод людини та реінтеграції територій : монографія / [М. А. Рубащенко, І. В. Яковюк, Н. В. Шульженко, О. В. Зайцев, С. О. Харитонов] ; за наук. ред. М. А. Рубащенка ; Нац. фонд дослідж. України ; Нац. юрид. ун-т ім. Ярослава Мудрого. – Харків : Право, 2024. – 576 с.

 Scopus:

1. Kanishchev A., Zaytsev O. Problems of involuntary commitment in cases of diminished responsibility = Проблемы применения принудительных мер медицинского характера к лицам, признанным ограниченно вменяемыми. Psychiatry, Psychotherapy and Clinical Psychology. 2020. Vol. 11, Iss. 4. P. 821-832.
2. Yakoviyk I. Kharytonov S., Zaytsev O. Combatant Immunity and the Russian-Ukrainian War: Reopening the Debate on a Longstanding Doctrine. Access to Justice in Eastern Europe. 2024 Vol. 7, Issue 4. P. 38-66.

Web of Science:

1. Зайцев А. В. Памяти профессора Владимира Сергеевича Трахтерова : (к 130-летию со дня рождения). Вестник Санкт-Петербургского университета. Право, (2), 128-136.

Підручник:

1. Кримінальне право України: Особлива частина : підручник / В.Я. Тацій, В.І. Тютюгін, В.І. Борисов та ін. ; за ред. В.Я. Тація, В.І. Тютюгіна, В.І. Борисова. 6-те вид., перероб. і допов. Харків, 2020. 584 с. (Розділ XVI «Кримінальні правопорушення проти авторитету органів державної влади, органів місцевого самоврядування, об’єднань громадян та кримінальних правопорушень проти журналістів» – у співавторстві з Н.О. Гуторовою).

Основні наукові статті у фахових виданнях:

1. Зайцев А. В. К вопросу об уменьшенной вменяемости в уголовном праве. Проблеми законності. Харків, 2000. Вип. 41. С. 164-168.
2. Зайцев А. В. Некоторые вопросы ответственности за преступления, совершенные в бессознательном состоянии. Проблеми законності. Харків, Вип. 44. С. 162-166.
3. Зайцев А. В. К вопросу об аномальном аффекте в уголовном праве. Проблеми законності. Харків, 2001. Вип. 48. С. 196-201.
4. Зайцев О. В. Щодо питання про зумовленість осіб, які мають психічні розлади, що не виключають осудності, до здійснення злочинів. Держава і право. Київ, 2002. Вип. 18. С. 295–299.
5. Зайцев А. В. К вопросу о формуле «ограниченная вменяемость». Проблеми законності. Харків, 2002. Вип. 57. С. 156–162.
6. Зайцев О. В. Сутність та критерії обмеженої осудності. Держава і право. Київ, 2002. Вип. 17. С. 414-418.
7. Зайцев О. В. Співвідношення осудності, неосудності та обмеженої осудності. Держава і право. Київ, 2003. Вип. 20. С. 395-399.
8. Зайцев А. В. Соотношение ограниченной вменяемости с виной. Держава і право. Київ, 2003. Вип. 21. С. 464-467.
9. Зайцев А. В. Соотношение ограниченной вменяемости с физиологическим аффектом и физиологическим опьянением. Держава і право. Київ, 2003. Вип. 22. С. 484-489.
10. Зайцев А. В. Категория «уменьшенной вменяемости» и ее применение в советском уголовном законодательстве (1917–1948 гг.). Держава і право. Київ, 2004. Вип. 23. С. 501-506.
11. Зайцев О. В. Врахування судом обмеженої осудності особи при призначенні їй покарання. Кримінальне право України. Харків, 2006. №6. С. 3-12.
12. Зайцев О. В. Науково-практичний коментар до ст. 20 КК України «Обмежена осудність». Вісник Верховного Суду України. Київ, 2009. № 4. С. 41-44.
13. Зайцев О. В. Удосконалення механізму кримінальної відповідальності за злочини, вчинені в стані сильного душевного хвилювання. Проблеми законності. Харків, 2009. Вип. 104. С. 188-197.
14. Зайцев О. В. Злочинність у сфері нотаріату України. Вісник Запорізького юридичного інституту Дніпропетровського державного університету внутрішніх справ. Запоріжжя, 2011. № 1 (54). С. 95-104.
15. Зайцев О. В. Виникнення проблеми неосудності в кримінальному праві. Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Луганськ, 2012. №1. С.37-42.
16. Зайцев О. В. Проблема неосудності в дисертаційних дослідженнях з кримінального права України 2001 – 2011 років. Проблеми правознавства та правоохоронної діяльності. Донецьк, №2 (49). С. 115-119.
17. Зайцев О. В., Маслова О. О. Неосудність у кримінальному законодавстві зарубіжних країн. Вісник Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна. Харків, 2013. № 1062. С. 174-178.
18. Зайцев О. В. Професор В. С. Трахтеров в історії Харківської кримінально-правової школи. Вісник Національної академії правових наук України. Харків, 2013. № 4. С. 182–190.
19. Зайцев О. В., Маслова О. О. Вивчення проблеми неосудності кримінально-правовими школами. Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Луганськ, 2013. №1. С.134-145.
20. Зайцев О. В. Деякі проблеми визначення формули неосудності у кримінальному праві України. Вісник Асоціації кримінального права України. Харків, 2015. Вип. 1 (4). С. 113-123.
21. Зайцев О. В. До питання про включення до медичного критерію неосудності соматичних захворювань. Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, 2015. №2 (70). С. 62-69.
22. Зайцев О. В., Філіпенко В. Р. Історичні фактори соціальної обумовленості кримінальної відповідальності за державну зраду в Україні (ХI-XVIII ст.). Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, №1 (73). С. 104-115.
23. Зайцев О. В., Філіпенко В. Р. Генезис норми про державну зраду в Україні (1845–1960рр.). Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, №3 (75). С. 50-62.
24. Зайцев О. В., Філіпенко В. Р. Перехід на бік ворога в умовах воєнного стану або в період збройного конфлікту як одна з форм вчинення державної зради. Вісник Луганського державного ун-ту внутрішніх справ ім. Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, №1 (77). С. 53-63.
25. Зайцев О. В. До питання державної зради у формі шпигунства (ст. 111 КК України). Вісник Луганського державного ун-ту внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, №3 (79). С. 48-58.
26. Зайцев О. В., Філіпенко В. Р. До питання звільнення від кримінальної відповідальності за державну зраду (ч. 2 ст.111 КК України). Вісник Луганського державного ун-ту внутрішніх справ ім. Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, №1. С. 103-112.
27. Зайцев О. В., Філіпенко В.Р. Заохочувальні норми за державну зраду: зарубіжний досвід. Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, 2018. Вип. 3 (83). С. 73-83.
28. Зайцев О.В. До проблеми кваліфікації державної зради у разі переходу на бік ворога в період збройного конфлікту (аналіз судової практики 2014-2018 рр.). Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, 2019. Вип 2 (86). С. 258-269.
29. Зайцев О. В., Філіпенко В.Р. Надання іноземній державі, іноземній організації або їх представникам допомоги в проведенні підривної діяльності проти України як форма державної зради (ст. 111 КК України). Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, 2019. Вип. 3 (87). С. 244-255.
30. Зайцев О. В., Рубащенко М. А. Проблеми державної зради в науці кримінального права та шляхи їх вирішення в дослідженнях академіка В. Я. Тація. Проблеми законності. Харків. 2020. Спец. випуск. С. 135-145.
31. Зайцев О. В. Проблеми кваліфікації державної зради на сучасному етапі. Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, 2020. Вип. 1 (89). С. 79-89.
32. Зайцев О. В. Обмежена осудність: перспективи вдосконалення законодавчої регламентації. Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Северодонецьк, 2020. Вип. 4 (92). С. 140-151.
33. Зайцев О.В., Бодейко В.А. Щодо встановлення суб’єктивних ознак колабораційної діяльності (узагальнення матеріалів судової практики). Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. Івано-Франківськ, 2022. Вип. 4 (100). С. 101-112.
34. Зайцев О. В. Філіпенко В. Р. Злісне невиконання обов’язків по догляду за дитиною або за особою, щодо якої встановлена опіка чи піклування: проблеми кваліфікації. Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка, Івано-Франківськ, 2023. Вип. 1(101). С. 101-114.
35. Зайцев О.В., Смольська Я.В. До питання можливості визнання юридичної особи суб’єктом кримінального правопорушення та притягнення до кримінальної відповідальності. Юридичний науковий електронний журнал. 2023. №4. С. 536-538.
36. Зайцев О. В. Філіпенко В. Р. Самогубство та замах на самогубство потерпілого: розмежування злочинів передбачених ст. 120 та 166 КК України. Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія: Право. Ужгород, 2023. Випуск 76: частина 2. С. 107-112.
37. Зайцев О. В. Філіпенко В. Р. Проблеми кваліфікації злочину, передбаченого ст. 166 КК України, у рішеннях суду касаційної інстанції. Вісник Асоціації кримінального права України. Харків, 2023. Вип. 1(19). С. 70-92.
38. Зайцев О. В. Філіпенко В. Р. Невиконання батьками обов’язку утримання неповнолітніх дітей: дискусійні аспекти кримінально-правової кваліфікації. Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія: Право. Ужгород, 2023. Випуск 77: частина 2. С. 149-154.
39. Зайцев О. В., Павшук К. О. Відповідальність за порушення обов’язку піклування та виховання у Кримінальному кодексі Федеративної Республіки Німеччина. Проблеми законності. Харків, 2023. Вип. 161. С. 215-229.
40. Зайцев О.В. Колабораційна діяльність як різновид державної зради (за матеріалами судової практики 2014 – 2022 років). Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія: Право. Ужгород, 2023. Випуск 78: частина 2. С. 174-179.
41. Зайцев О. В., Павшук К. О. Відповідальність за порушення обов’язку батьківського піклування в Кримінальному кодексі Республіки Польща. Проблеми законності. 2024. Вип. 164. С. 199–213.
42. Зайцев О.В. Особливості кримінально-правової кваліфікації колабораційної діяльності в освітній сфері. Вісник Луганського державного університету внутрішніх справ імені Е.О. Дідоренка. 2024. Вип. 1 (105). С. 88-101.
43. Зайцев О.В. Досвід Грузії і Молдови щодо встановлення кримінальної відповідальності за колабораційну діяльність на тимчасово окупованих територіях. Вісник Асоціації кримінального права України : електрон. наук. вид. / Нац. юрид. ун-т ім. Ярослава Мудрого, Громад. орг. «Всеукр. асоц. кримін. права». Харків, 2024.  Вип. 1(21).  С. 99-112.
44. Гродецький Ю.В., Зайцев О.В. Поняття суб’єкта кримінального правопорушення. Вісник Асоціації кримінального права України: електрон. наук. вид. / Нац. юрид. ун-т ім. Ярослава Мудрого, Громад. орг. «Всеукр. асоц. кримін. права». Харків, 2024. Вип. 1(21).  С. 255-281.
45. Гродецький Ю. В., Зайцев О. В. Поняття неосудності та обмеженої осудності. Вісник Асоціації кримінального права України: електрон. наук. вид. / Нац. юрид. ун-т ім. Ярослава Мудрого, Громад. орг. «Всеукр. асоц. кримін. пра-ва». Харків, 2024. Вип. 2 (22). С. 414-446.